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太陽之手的島嶼麵包：用在地食材，烤出最

吳武憲
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Product Description

太陽之手的島嶼麵包：用在地食材，烤出最有台味的麵包

內容簡介
當麵包工藝遇上臺灣在地風土， 「太陽之手」吳武憲的島嶼麵包，掀起烘焙臺味潮！ 人稱「太陽之手」的吳武憲師傅，傾注多年的烘焙職人精神，將目光回歸生長的土地。
打破東西方烘焙的界線，以液種、胺基酸湯種、中種、全麥湯種、老麵、全麥液種等酵種，再完美結合在地食材，製作做歐包、吐司、鹼水麵包、可頌等，打造出獨具風格的島嶼麵包，一起感受島嶼的豐饒之美。
茶香的甘醇風韻｜台灣茶享譽全球，凍頂茶、烏龍茶、紅玉紅茶、鐵觀音等，擁有各自精采的迷人風韻。
師傅將其巧妙融入麵團，讓每一口都能在麥香中品茗到優雅的茶香；再運用多變的整形技法與食材搭配，每一款都帶著令人驚豔的亮點。
果香的天然甜蜜 ｜臺灣身為水果王國，自然要好好利用在地新鮮水果製成的果乾，不僅封存濃縮了純粹的果香，更放大了天然甜味。
細細咀嚼烘烤後麵包，每一口都是豐富的香氣，也特別有咀嚼感。
在地的風土滋味｜台灣在地農產豐饒，紅豆、芋頭、紫米、蔥、菠菜等，不僅是我們熟悉的料理食材，在吳武憲師傅的巧思下融入麵包中，碰撞出多層次的豐富口感，讓每款麵包顯得更有食趣。

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