§15§Säure-Base-Reaktionen, Lösungsvorgänge, Oxidationen, enzymatische Reaktionen und, und, und - solche Begriffe lassen Schülerherzen meist nicht höher schlagen, auch wenn das wichtige Reaktionstypen der Chemie sind. Was haben denn die mit meinem Leben und Alltag zu tun? fragt sich sicherlich so mancher Schüler.§Diese für den Unterricht so wichtige Brücke zwischen dem chemischen Grundlagenwissen und der täglichen Erfahrung zu schlagen, gelingt Georg Schwedt, indem er mit den Augen des Chemikers im Supermarkt für einen spannenden und fesselnden Chemieunterricht einkauft. Geordnet nach den wichtigsten chemischen Reaktionstypen lernen die Schüler was passiert beim Auflösen einer Brausetablette oder beim Entkalken der Kaffeemaschine. Welche grundlegenden Kenntnisse sind mit diesen Prozessen aus dem Alltag verbunden und wie man sie mühelos in den Chemieunterricht integriert, zeigt dieses außergewöhnliche Lehr- und Experimentebuch.§Ein Muss für Lehrer, Schüler und Wissbegierige! §03§Vorwort§ §EINFÜHRUNG§Von der chemischen Affinität zum Massenwirkungsgesetz§Über den Verlauf chemischer Reaktionen§ §SÄURE-BASE-REAKTIONEN§Säure-Base-Theorien von Tachenius bis Lewis§Mit den Säuren geht es los: Vom Essig bis zur Benzoesäure§Laugen: Von der Waschsoda bis zum Rohrreiniger§Aus Säuren werden Salze: Vom Speise- bis zum Badesalz§ §GASENTWICKLUNGEN§Entdecker von Gasen: Beispiele aus der Wissenschaftsgeschichte§Gasentwicklungen durch starke Säuren§Gasfreisetzung durch starke Basen§Gasentwicklung durch thermische Zersetzung§ §FÄLLUNGSREAKTIONEN§Fällung und Löslichkeit§Fällung von Carbonaten und Hydroxiden mit Soda§Kalkseifen§ §LÖSUNGSVORGÄNGE IN WASSER UND IN ORGANISCHEN LÖSEMITTELN§Theorien zu den Eigenschaften von Lösemitteln§Wasser als Lösemittel§Benzin und Spiritus als Lösemittel§ §OXIDATION UND REDUKTION§Theorien von der Phlogisten- bis zu Redox-Theorie§Ascorbinsäure als Reduktion §03§smittel§Reduzierende Fleckenreiniger mit Dithionit§Reduktionen mit Wasserstoff§Oxidationen mit Sauerstoff§Chlor als Oxidationsmittel§Redoxreaktionen mit Eisen-Ionen§Reduktion von Silber-Ionen und die elektrochemische Spannungsreihe§ §KOMPLEXCHEMIE§Komplexchemie des Kupfers und Silbers§Komplexchemie des Eisens§Calciumkomplexe - nicht nur im Wein§ §ENZYMATISCHE REAKTIONEN§Amylasen§Proteasen§Lipasen§Cellulasen§ §CHARAKTERISTISCHE REAKTIONEN: DAS PEARSON-KONZEPT§ §01§Der bekannte Chemieprofessor Georg Schwedt sucht - und findet - Chemie fast überall. Im Supermarkt, im Kochtopf, im Badezimmer, in der Literatur. In zahlreichen Sach- und Lehrbüchern, mit seinem Mitmachlabor SuperLab und Experimentalvorträgen zeigt er Jung und Alt, wie viel Spaß Chemie wirklich macht. Er arbeitet mit der »ExperimentierKüche« des Deutschen Museums in Bonn zusammen und bietet dort Lehrern, Schülern und jedem Neugierigen Wissenschaft zum Anfassen. Ausgezeichnet u.a. mit dem GDCh-Preis für Schriftsteller und Journalisten. §01§Der bekannte Chemieprofessor Georg Schwedt sucht - und findet - Chemie fast überall. Im Supermarkt, im Kochtopf, im Badezimmer, in der Literatur. In zahlreichen Sach- und Lehrbüchern, mit seinem Mitmachlabor SuperLab und Experimentalvorträgen zeigt er Jung und Alt, wie viel Spaß Chemie wirklich macht. Er arbeitet mit der »ExperimentierKüche« des Deutschen Museums in Bonn zusammen und bietet dort Lehrern, Schülern und jedem Neugierigen Wissenschaft zum Anfassen. Ausgezeichnet u.a. mit dem GDCh-Preis für Schriftsteller und Journalisten.
