PENSER L'ART DE LA CUISINE - LE DISCOURS PHILOSOPHIQUE ET LE DISCOURS GASTRONOMIQUE ENTRE HISTOIRE, (QUESTIONS ALIME)

Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...