{"product_id":"9789861306643","title":"米其林大廚的下酒料理：從冷盤開胃小菜到","description":"\u003cspan style=\"font-size:11pt;\"\u003e米其林大廚的下酒料理：從冷盤開胃小菜到正餐主菜熱食，100道排隊餐酒館招牌菜輕鬆做！【隨書附：居家餐酒搭配指南】\u003c\/span\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003cfont size=\"11pt\"\u003e\u003cspan style=\"FONT-SIZE: 10pt; COLOR: #000000\"\u003e內容簡介\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size:10pt;\"\u003e★日本Amazon 4.3星，超好評推薦 ★\n第一本由星級主廚與侍酒師，聯手打造的下酒菜專書！\n帶你以「在家做也沒有負擔」的簡單作法，\n完成100道充滿驚喜感、美味無國界的餐酒料理！\n快速學會「以餐搭酒」的技巧，創造極致的「天作之合」。\n\n\n「人生至高無上的幸福，就是一道對的菜，一杯對的酒。\n」\n──華人雞尾酒教父Aki Wang、小資男女紅酒筆記本、\n料理品酒生活家烏佛爺、台灣侍酒師協會理事長陳定鑫，齊心推薦！\n《侍酒師Ｘ星級主廚的居家餐酒搭配》全新封面，微醺登場！\n\n你想愜意在家吃美食配美酒，享受餐酒館般的迷人氛圍嗎？\n或是簡單做幾道下酒料理，與重要的人一同度過美好的夜晚？\n\n本書集結了超人氣米其林主廚、料理研究家、侍酒師的「私房佐酒菜」，\n從「2種食材就能做」的鮭魚卵奶油開放式三明治、甘栗培根捲；\n到「快速營造儀式感」的法式牛絞肉排、馬鈴薯格雷派……\n以巧妙的食材組合，創造與葡萄酒、日本酒、啤酒超搭的美味！\n不僅做法簡單，而且風味突出！從前菜、主菜、主食到甜點，都能輕鬆上桌。\n\n\n無論是下班後獨飲、週末朋友聚會，還是浪漫燭光晚餐，\n帶你打造「料理x酒」的口福感組合，享受風味與質感的餐酒時光！\n\n◎本書特色：\n＃Drink From Home. \n──「家的餐酒館」，現正營業中！\n\n▍無上限的美味──「在家喝酒」限定！星級餐酒名人的私藏菜單\n書中精選100道來自餐酒界著名米其林大廚五十嵐大輔，以及人氣料理研究家上田淳子、高橋善郎、TSUREZURE HANAKO的「居家下酒料理」。\n帶你做出清爽開胃的葡萄柚漬生魚片，濃郁迷人的白酒燉海鮮......輕鬆完成前菜、主菜、主食、甜點，將自家餐桌打造成星級餐酒館。\n\n\n▍低門檻的技巧──用沒有負擔的簡單手法，創造別出心裁的美味\n本書以「在家可以輕鬆完成的料理」為基礎，收錄包含酒蒸白芹蛤蜊、孜然蛋花牡蠣等用「2種食材」組合而成，以及用家常技巧做出的七味粉高湯風味日式烤牛肉、南蠻漬蔥燒鯖魚等各國料理，不需高超廚藝，也能信手拈來美味！\n\n▍不設限的料理──義、法、日、中、南洋，充滿自由度的下酒菜\n一般提到餐酒料理，大多是搭葡萄酒的西餐，或是佐清酒的和食。\n但自己在家做餐酒料理，反而可以抱持開放的實驗心態，先來一道法式前菜，然後用土耳其料理當主菜，最後用中菜收尾──透過本書的各國料理，享受「無框架下酒套餐」！\n\n▍專業級的搭配──帶你品「為酒而生的料理，為料理而生的酒」 \n本書所有料理，皆由國際葡萄酒學院講師岩井穗純，以及日本酒侍酒師高橋善郎試吃後精選佐餐酒，讓你輕鬆在家感受星級的餐酒體驗。\n除此之外，更以淺顯易懂的插畫圖說，帶你一覽葡萄酒與日本酒的知識，了解餐與酒的「對味關鍵」，成為自己專屬的餐酒搭配專家。\n\n\n◎餐酒界指標，齊心推薦：\nAki Wang˙華人雞尾酒教父──「酒類如同催化劑，發酵、釀造、再製、蒸餾……不同的酒類搭配不同手法呈現出來的料理，透過此著作深入淺出的介紹為自己選對了酒，與食物交融的時候就是一場五感併發勾勒出來的饗宴。\n」\n\n小資男女紅酒筆記本˙版主──「除了學到做菜之外，還能認識32種葡萄品種的特性與搭餐方向，是小資新手餐酒搭配的葵花寶典。\n」\n\n烏佛爺˙料理品酒生活家 ──「一杯完美搭配的好酒，一秒讓你家變成米其林餐廳。\n」\n\n陳定鑫˙社團法人台灣侍酒師協會理事長──「這是一本讓人胃口大開的書；精美的料理圖片配上深入淺出的酒類知識介紹，讓讀者能輕鬆學習如何餐酒搭配。\n」\u003c\/span\u003e","brand":"台灣廣廈","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52319566823735,"sku":"00000_00000_00000_00000","price":94.8,"currency_code":"MYR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/3548\/7543\/files\/9789861306643-1.jpg?v=1787064706","url":"https:\/\/kinokuniya.com.my\/products\/9789861306643","provider":"Books Kinokuniya Malaysia","version":"1.0","type":"link"}